一年に一度？

今年の母の日は、正直何も期待していませんでした。夫、息子は論外ですが、娘も朝から模試を受けに行って、帰ってきたらすぐにピアノのレッスンに行くというハードスケジュールをこなしていたので大抵忘れているだろうと^^:

ところが、夕方になって「今日は私がハンバーグを作るわ」といきなりの宣言。去年の母の日を覚えていたのね、と嬉しい反面ちょっと待った～とうろたえる私。そんなことはなかろうと、すでに夕食用にアジを２匹買ってあったのです。「あのさ、気持ちだけでいいから」「ハンバーグ作る！」だから、アジが

そこで、考えたのが、アジのハンバーグでした

アジは３枚に下ろして皮を剥いで叩き、パン粉は一枚余っていた食パンをバーミックスで生パン粉に。これに卵１個を加え成型して焼きます。魚だけにパサパサしてしまうのではと心配でしたが、多めの生パン粉がよろしかったようで、ふんわりジューシーなハンバーグができました。アジが刺身用だったので匂いもなし。あっさりとした味付けにして、トマトソースなんかを添えても美味しそうです

娘の出番は主にアジの骨抜きでしたが（笑）一緒に台所をしてくれる人がいるのって嬉しいんですよね。母の日に感謝。